Llevas toda la vida lavando las fresas mal: el método que marca la diferencia este abril

Llevas toda la vida lavando las fresas mal: el método que marca la diferencia este abril

Durante décadas has enjuagado las fresas bajo el grifo creyendo que era suficiente, pero esta práctica solo elimina el 24,6% de los pesticidas. Un profesor de la Universidad de Illinois revela que el bicarbonato de sodio es el método más efectivo, mientras que la termoterapia permite que las fresas duren más de una semana sin moho.

«Mi salsa de tomate siempre quedaba amarga»: el secreto de los chefs con estrella que no necesita ni un gramo de azúcar

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Martín Berasategui y Ferran Adrià revelan por qué el azúcar es un mito en la cocina. La verdadera solución está en la paciencia, la técnica correcta y un secreto que los profesionales llevan años guardando: el bicarbonato actúa donde el azúcar solo disimula.