La ensalada de patatas que triunfa en cada barbacoa: sin mayonesa, puro sabor

La ensalada de patatas que triunfa en cada barbacoa: sin mayonesa, puro sabor

Una ensalada de patatas que prescinde completamente de la mayonesa está revolucionando las barbacoas de este verano. Con raíces en la tradición alemana, francesa e italiana, esta versión ligera y sabrosa con vinagreta de mostaza y hierbas frescas es segura para el calor, versátil con cualquier plato y tan sencilla que parece mentira.

20 años haciendo ensalada de patatas y nunca supe de este ingrediente: ahora el asado del domingo tiene competencia

20 años haciendo ensalada de patatas y nunca supe de este ingrediente: ahora el asado del domingo tiene competencia

Durante veinte años, la ensalada de patatas ha sido el acompañante olvidado del asado de domingo. Pero un ingrediente centenario y casi desconocido —la salsa Worcestershire— puede cambiar completamente su destino. Te contamos cuál es, cómo funciona y por qué los grandes chefs no pueden vivir sin él.