Yo servía las hamburguesas rosas por dentro pensando que era cuestión de gusto: resulta que en la carne picada la bacteria no se queda en la superficie
Durante años creí que una hamburguesa rosa y jugosa era sinónimo de calidad. Pero la carne picada distribuye las bacterias por toda la masa, no solo en la superficie. Esto cambió para siempre cómo cocino.
