Dejaba siempre el melón cortado en la encimera como todo el mundo: el día que un frutero me habló del pH de su pulpa, entendí lo que crecía en pocas horas
Un frutero con cuarenta años de experiencia reveló una incómoda verdad: el melón cortado y dejado a temperatura ambiente se convierte en un cultivo bacteriano en pocas horas. Sin cambios visibles en su aspecto, bacterias peligrosas como Salmonella y Listeria proliferan silenciosamente en su pulpa dulce y húmeda.