El sofrito con aceite vence a la mantequilla: lo que sucede en 3 minutos cambia todo lo que creías saber
Durante años creímos que la mantequilla era la base ideal del sofrito, heredando una tradición francesa que nunca fue para el Mediterráneo. A los tres minutos de comparación directa, los resultados demuestran que el aceite de oliva virgen extra es superior: crea profundidad de sabor sin quemar, permite que los vegetales se cuezan uniformemente y aporta notas frutales que enriquecen cualquier plato.
