El secreto de Tokio: cómo el huevo transforma pancakes planos en torres esponjosas de 4 centímetros
Los souffle pancakes japoneses que conquistan redes sociales tienen un secreto guardado en tu cocina: las claras de huevo batidas a punto de nieve. Con una técnica prestada de la repostería francesa y décadas de tradición nipona, estos pancakes alcanzan hasta 4 centímetros de altura y una textura algodonosa que parece desafiar la física.