Yo también dejaba la tortilla de patatas poco cuajada porque queda más jugosa: cuando supe lo que pasa con el huevo por debajo de 70°C, entendí por qué en verano es una ruleta rusa
Amábamos la tortilla poco cuajada por jugosa, pero bajo los 70 grados el huevo es un campo de cultivo para la salmonela. En verano, ese riesgo se multiplica exponencialmente. Descubre cómo seguir disfrutando sin jugártela.