Por qué guardaba los tomates en la nevera era un error: lo que sucede bajo los 10 °C y cómo cambió mi forma de conservarlos
Durante años guardé los tomates en la nevera convencido de que así duraban más. Pero la ciencia revela que el frío por debajo de los 10 °C rompe las membranas celulares del tomate, destruye sus compuestos aromáticos y deja una textura harinosa. Descubre qué ocurre realmente en tu frigorífico y cómo conservar tomates correctamente.
