« Pensaba que el rojo era señal de dulzura »: por qué el color de fondo anaranjado es lo único que delata un albaricoque realmente dulce
Durante años buscamos albaricoques rojos creyendo que indicaban dulzura, pero expertos fruteros revelan que el verdadero secreto está en el color de fondo naranja. El rojo es solo una característica varietal, mientras que el tono de base es lo que realmente cuenta la historia de la maduración.