Yo elegía las merguez por ese rojo intenso pensando que era señal de carne fresca: resulta que lo que decide ese color también se lleva por delante una vitamina
Durante años creíste que el rojo intenso de la merguez era garantía de frescura. La verdad es más compleja: ese color proviene de nitritos que no solo conservan la carne, sino que desencadenan una reacción silenciosa en tu organismo que consume vitaminas esenciales. Descubre cómo un aditivo ‘legal’ paga un precio nutricional que nadie menciona en el mostrador.