El truco del hortelano que transforma tus calabacines: sal previa y fuego alto para adiós a lo aguado
Durante años cocinabas calabacines crudos directamente en la sartén, obteniendo siempre un resultado aguado y blando. Un hortelano te revela el secreto: un simple paso previo de salado que extrae la humedad por ósmosis, combinado con fuego alto, transforma completamente la textura y el sabor de esta verdura.