Tiras a la basura la parte del rábano más rica en hierro que las espinacas
Las hojas del rábano contienen una concentración de hierro superior a la de las espinacas y vienen acompañadas naturalmente de vitamina C, mejorando su absorción. Sin embargo, la mayoría las desecha sin saber que poseen un perfil nutricional completo con calcio, fósforo, vitamina A y antioxidantes.