El truco belga de la doble fritura: por qué tus patatas nunca quedan crujientes (y cómo arreglarlo)
Freír patatas una sola vez es el error que comete casi todo el mundo. Los belgas llevan dos siglos usando una técnica científica simple: la doble fritura con reposo intermedio. Te explicamos cómo lograr ese crujiente perfecto que nunca conseguiste en casa.