La receta que mi abuela guardaba en las manos: por qué el pan duro con almendras y ajo era pura genialidad
Durante años me reí de la receta de mi abuela: pan duro batido con almendras, ajo y aceite en pleno verano. Hoy entiendo que aquello no era resignación de cocina pobre, sino ingeniería alimentaria pura: una fórmula que alimentaba sin desperdiciar nada, rehidrataba en silencio y protegía el cuerpo del calor estival.