La carne blanca que los nutricionistas prefieren al pollo: el conejo, el campeón nutricional que desapareció de nuestras mesas
España es el mayor productor de carne de conejo de la UE, pero los españoles cada vez la compran menos. Sin embargo, los nutricionistas llevan años señalando que su perfil nutricional supera al pollo: más proteínas, menos colesterol y rico en omega-3. Una paradoja que revela cómo la costumbre nos aleja de las mejores opciones para nuestra salud.