Adiós al amasado: cómo hacer pan de panadería con solo una olla y paciencia
Olvídate del amasado tedioso y las manos cansadas. Con una olla con tapa, harina, agua y paciencia, consigues un pan con corteza crujiente y miga alveolada que rivaliza con cualquier panadería artesanal. La fermentación lenta es la clave que los panaderos profesionales conocen bien.