Doenjang: La pasta fermentada coreana que revoluciona tus marinadas y supera cualquier adobo convencional
El doenjang es una pasta de soja fermentada coreana que va mucho más allá de cualquier marinada convencional de soja y miel. A través de meses de fermentación, los aminoácidos se descomponen creando umami puro y enzimas que ablandam la carne desde dentro, transformando hasta los cortes más comunes en algo extraordinario.